野菜の力を感じながら、ナチュラルで
カラダと環境に優しい料理方法をお伝えします。
Vege&T はマクロビオティックの考え方をベースとした
「重ね煮」を多様にアレンジし、
日常生活に簡単に取り入れられるように工夫した
少人数のプライベート料理サロンです。
お仕事や子育てにお忙しい方にも
簡単に野菜がたっぷり摂れる重ね煮で、
皆様の健康生活をサポートいたします。

・ 野菜を層にして、弱火でじっくり火を
 入れることにより野菜の旨みを
 最大限に引き出す調理法です。
・ 野菜を重ねる順番は中国の陰陽論に
 基づいて考えられています。
・ 野菜は一物全体。
 皮もアクも野菜の一部で、旨みを引き出す
 大切な部分なので取り除きません。
・ 作った重ね煮をベースにアレンジレシピが
 無限大にあります。
・ 5〜10分でアレンジできる時短料理です。
・ 作った重ね煮は5日前後の保存が可能です。
・ ほとんどの野菜は皮をむかないのでゴミが
 出ません。
・ 野菜の旨みが十分に引き出されるため調味料が
 少なくなり経済的です。
・ 野菜だけなのに満足感があり、お肉などの動物性
 を摂らなくてもよくなり、ヘルシー志向の方には
 最適です。
・ 腸の流れが良くなるので、デトックス効果も期待で
 きます。
NEW 次回の体験レッスンに関するお知らせ
2015.09  9月の体験レッスン申込開始
2015.06  6月の体験レッスン申込開始
2015.02  2月の体験レッスン申込開始
2014.12  12月の体験レッスン申込開始
2014.09  9月の体験レッスン申込開始
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2014.05  5月の体験レッスン申込開始
2014.04  4月の体験レッスン申込開始
・ 簡単に美味しい料理を作りたい
・ 料理時間を短縮したい
・ 外食が多く食生活を改善したい
・ 野菜をたっぷり食べたい
・ 野菜料理のレパートリーに困っている
・ 健康に気を使っている
・ 食事に満足感が得られない
・ 食生活が原因で疲れている

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大手IT企業勤務中に体調を崩し、食べ物と
カラダ、心とカラダの繋がりに興味を持つ。
そんな時に重ね煮に出会い
簡単な料理方法にも関わらず
今まで食べたことのない野菜の味に感動し、
藤原恵美子氏の主宰する「野菜と藤原」で
重ね煮を学ぶ。
その志を受け継ぎつつ、
私が経験して学んだエッセンスを加えて
2013年4月ベジアンドティーを立ち上げる。

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